L'Arte del Norcino

TUTTE LE NOSTRE ESCURSIONI NON SONO VENDIBILI SINGOLARMENTE MA SOLO IN ABBINAMENTO AL PERNOTTAMENTO DI ALMENO UNA NOTTE NELLE NOTRE STRUTTURE : HOTEL , AGRITURISMI O APPARTAMENTI

Quello del norcino, è un mestiere antichissimo e l’Umbria, in particolare, è riuscita a farne una vera e propria arte culinaria rinomata sin dal tempo dei Romani.

Visitiamo una prestigiosa azienda agricola del territorio per impararne i segreti: storia del norcino, anatomia del maiale, tecniche base di sezionamento del suino, processo di lavorazione della carne fino alla produzione degli insaccati, conservazione e salatura delle carni.

Al termine del percorso didattico, comprensivo di laboratorio, una meritata degustazione dell’operato!

Requisiti: adatta a tutti

Durata: mezza giornata

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