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La Fabbrica del Cioccolato Perugina

La fabbrica del cioccolato Perugina è uno dei luoghi più iconici legati alla produzione di cioccolato in Italia. Fondata nel 1907 a Perugia, la Perugina è diventata famosa per i suoi deliziosi cioccolatini e per aver introdotto il celebre “Bacio Perugina“, un cioccolatino ripieno di gianduia e una nocciola intera.

La storia del Bacio Perugina è avvolta da romanticismo e creatività, tanto da renderlo uno dei cioccolatini più amati al mondo. Il Bacio è stato creato nel 1922 da Luisa Spagnoli, insieme al maestro cioccolatiere Giovanni Buitoni. L’ispirazione per il Bacio è venuta a Luisa mentre osservava le giovani coppie passeggiare per le strade di Perugia. Decise di catturare il momento romantico di un bacio con un dolce gesto, creando così un cioccolatino unico nel suo genere. 

Il Bacio Perugina è costituito da un guscio di cioccolato fondente che avvolge un cuore di gianduia (una crema di cioccolato e nocciole) e una nocciola intera. Ogni cioccolatino è avvolto in un bigliettino d’amore con una dedica romantica o un proverbio. Il successo del Bacio è stato immediato, diventando un simbolo dell’amore e della passione italiani. Il nome stesso, “Bacio”, sottolinea il legame tra il cioccolato e l’affetto romantico.

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Negli anni, il Bacio Perugina è diventato un’icona culturale italiana e un regalo popolare per occasioni speciali come San Valentino, matrimoni e anniversari. Oltre alla sua popolarità come cioccolatino, il Bacio Perugina ha anche ispirato canzoni, poesie e opere d’arte, confermando il suo status di simbolo intramontabile dell’amore e della dolcezza. 

Nel 1988, la Perugina è stata acquisita dal gruppo svizzero Nestlé, che ha continuato la tradizione di qualità e innovazione nel settore del cioccolato. La fabbrica rimane un simbolo di eccellenza nel mondo della cioccolateria italiana, continuando a deliziare i consumatori con i suoi prodotti di alta qualità e il suo spirito di creatività.

La Perugina è stata anche nota per la sua scuola di cioccolato, dove appassionati e professionisti del settore possono imparare l’arte della cioccolateria dalle mani degli esperti cioccolatieri e grazie alla sua lunga e illustre storia nella produzione del cioccolato, la Perugina ha contribuito in modo significativo a rendere Perugia nota come la “Città del Cioccolato”.

Eurochocolate è uno dei più grandi festival del cioccolato in Europa e si tiene annualmente proprio nella città di Perugia in Umbria. Questo festival è diventato un evento iconico nel mondo del cioccolato, attirando migliaia di visitatori da tutto il mondo.

Eurochocolate offre un’esperienza completa per gli amanti del cioccolato, con numerose attività ed eventi che si svolgono per le strade di Perugia durante il festival. Le principali attrazioni includono esposizioni di cioccolato, degustazioni, laboratori per imparare tecniche di lavorazione del cioccolato, spettacoli culinariconcerti, mostre d’arte e molto altro ancora. Durante Eurochocolate, le vie di Perugia si trasformano in un paradiso per i golosi, con bancarelle che offrono una vasta gamma di prelibatezze al cioccolato, dalle tradizionali praline ai più innovativi dolci al cioccolato. È un’occasione unica per scoprire le diverse varietà di cioccolato provenienti da tutto il mondo e per apprezzare l’arte e la creatività dei maestri cioccolatieri.

Eurochocolate è diventato non solo un evento gastronomico, ma anche un’opportunità per promuovere la cultura, il turismo e l’artigianato locali. Il festival ha contribuito a consolidare la reputazione di Perugia come “Città del Cioccolato” e ha reso la città una meta ambita per tanti turisti provenienti da tutto il mondo. Il festival, oltre a celebrare il cioccolato, promuove anche messaggi di sostenibilità e responsabilità sociale, incoraggiando la produzione e il consumo di cioccolato di alta qualità e sostenibile. Eurochocolate è diventato un appuntamento fisso nel calendario degli eventi internazionali, italiani e dell’ Umbria legati al cioccolato e continua a crescere in popolarità ogni anno.

Nel corso degli anni, la fabbrica del cioccolato Perugina è diventata una destinazione turistica popolare, con visite guidate che permettono ai visitatori di osservare da vicino il processo di produzione del cioccolato, dalla lavorazione delle materie prime alla confezione dei cioccolatini.

La nostra  visita alla Casa del Cioccolato Perugina è un’esperienza coinvolgente che inizia con un caloroso benvenuto da parte del personale con un’ introduzione alla storia dell’azienda Perugina e alla sua importanza nella produzione del cioccolato italiano. I visitatori vengono condotti in un tour guidato attraverso le varie fasi del processo di produzione dove è possibile osservare da vicino le macchine e le attrezzature utilizzate per lavorare il cioccolato, dalla tostatura delle nocciole alla miscelazione degli ingredienti, fino alla formatura dei cioccolatini.

Durante il tour, potrebbero esserci anche dimostrazioni dal vivo condotte dai maestri cioccolatieri. Queste dimostrazioni possono includere la lavorazione del cioccolato a mano, la decorazione dei cioccolatini o la preparazione di specialità di cioccolato. Alla fine del tour, i visitatori hanno l’opportunità di acquistare i prodotti della Perugina presso il negozio di cioccolato. Solitamente vengono offerte degustazioni gratuite dei vari cioccolatini e prodotti disponibili, consentendo ai visitatori di assaporare la qualità e la diversità dei prodotti Perugina. In generale, la visita alla Casa del Cioccolato Perugina è progettata per offrire un’esperienza educativa, divertente e gustosa per tutti i visitatori, consentendo loro di scoprire i segreti dietro la produzione di uno dei cioccolatini più famosi al mondo: il Bacio.

Su richiesta, è possibile l’opzione esclusiva per i veri appassionati di fare una lezione privata di cioccolateria con la creazione del cioccolatino personalizzato sotto la guida esperta dei maestri cioccolatieri Perugina. 

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