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La Fábrica de Chocolate Perugina

La fábrica de chocolate Perugina es uno de los lugares más emblemáticos relacionados con la producción de chocolate en Italia. Fundada en 1907 en Perugia, la Perugina se ha hecho famosa por sus deliciosos chocolates y por introducir el famoso «Bacio Perugina«, un chocolate relleno de gianduja y una avellana entera.

La historia del Bacio Perugina está envuelta en romance y creatividad, tanto que se ha convertido en uno de los chocolates más queridos del mundo. Il Bacio fue creado en 1922 por Luisa Spagnoli, junto con el maestro chocolatero Giovanni Buitoni. La inspiración para el Bacio se le ocurrió a Luisa mientras observaba a las parejas jóvenes caminar por las calles de Perugia. Decidió capturar el momento romántico de un beso (bacio) con un gesto dulce, creando así un chocolate único.

El Bacio Perugina consiste en una capa de chocolate negro que envuelve un corazón de gianduja (una crema de chocolate y avellanas) y una avellana entera. Cada chocolate está envuelto en una nota de amor con una dedicatoria romántica o un proverbio. El éxito del Bacio fue inmediato, convirtiéndose en un símbolo del amor y la pasión italiana. El nombre en sí, «Bacio», que significa «Beso», enfatiza el vínculo entre el chocolate y el afecto romántico.

A lo largo de los años, el Bacio Perugina se ha convertido en un icono cultural italiano y en un regalo popular para ocasiones especiales como el Día de San Valentín, bodas y aniversarios. Además de su popularidad como chocolate, el Bacio Perugina también ha inspirado canciones, poemas y obras de arte, lo que confirma su estatus como un símbolo atemporal de amor y dulzura.

En 1988, Perugina fue adquirida por el grupo suizo Nestlé, que ha continuado la tradición de calidad e innovación en la industria del chocolate. La fábrica sigue siendo un símbolo de excelencia en el mundo del chocolate italiano, y sigue deleitando a los consumidores con sus productos de alta calidad y su espíritu creativo.

La Perugina también ha sido conocida por su escuela de chocolate,donde los entusiastas y profesionales del sector pueden aprender elarte de la elaboración del chocolate de la mano de expertos chocolateros y gracias a su larga e ilustre historia en la producción de chocolate, la Perugina ha contribuido significativamente a que Perugia sea conocida como la «Ciudad del Chocolate»..

Eurochocolate es uno de los festivales del chocolate más grandes de Europa y se celebra anualmente en la ciudad de Perugia en Umbría. Este festival se ha convertido en un evento icónico en el mundo del chocolate, atrayendo a miles de visitantes de todo el mundo.

Eurochocolate ofrece una experiencia completa para los amantes del chocolate, con numerosas actividades y eventos que tienen lugar en las calles de Perugia durante el festival. Las principales atracciones incluyen exhibiciones de chocolate, degustaciones, talleres para aprender técnicas de elaboración de chocolate, demostraciones culinarias, conciertos, exposiciones de arte y mucho más. Durante Eurochocolate, las calles de Perugia se transforman en un paraíso para los golosos, con puestos que ofrecen una amplia gama de delicias de chocolate, desde los tradicionales pralinés hasta los postres de chocolate más innovadores. Es una oportunidad única para descubrir las diferentes variedades de chocolate de todo el mundo y apreciar el arte y la creatividad de los maestros chocolateros.

Eurochocolate se ha convertido no solo en un evento gastronómico, sino también en una oportunidad para promover la cultura local, el turismo y la artesanía. El festival ha ayudado a consolidar la reputación de Perugia como la «Ciudad del Chocolate» y ha convertido a la ciudad en un destino popular para muchos turistas de todo el mundo. El festival, además de celebrar el chocolate, también promueve mensajes de sostenibilidad y responsabilidad social, fomentando la producción y el consumo de chocolate sostenible y de alta calidad. Eurochocolate se ha convertido en un elemento fijo en el calendario de eventos internacionales, italianos y de Umbría relacionados con el chocolate, y continúa creciendo en popularidad cada año.

A lo largo de los años, la fábrica de chocolate Perugina se ha convertido en un popular destino turístico, con visitas guiadas que permiten a los visitantes conocer de cerca el proceso de elaboración del chocolate, desde el procesamiento de las materias primas hasta el envasado de los chocolates.

Nuestra visita a la Casa del Cioccolato Perugina es una experiencia inmersiva que comienza con una cálida bienvenida por parte del personal con una introducción a la historia de la empresa Perugina y su importancia en la producción de chocolate italiano. Los visitantes realizan una visita guiada por las distintas etapas del proceso de producción, donde pueden ver de cerca las máquinas y equipos utilizados para procesar el chocolate, desde el tostado de las avellanas hasta la mezcla de los ingredientes y la formación de los chocolates.

Durante el recorrido, también puede haber demostraciones en vivo dirigidas por los maestros chocolateros. Estas demostraciones pueden incluir la elaboración de chocolate a mano, la decoración de chocolates o la elaboración de chocolates especiales. Al final del recorrido, los visitantes tienen la oportunidad de comprar los productos de Perugina en la chocolatería. Por lo general, se ofrecen degustaciones gratuitas de los diversos chocolates y productos disponibles, lo que permite a los visitantes saborear la calidad y diversidad de los productos de la Perugina. En general, la visita a la Casa del Cioccolato Perugina está diseñada para proporcionar una experiencia educativa, divertida y sabrosa para todos los visitantes, permitiéndoles descubrir los secretos detrás de la producción de uno de los chocolates más famosos del mundo: el Bacio.

A petición, como opción exclusiva, es posible que los verdaderos entusiastas tomen una clase privada de chocolate con la creación de chocolate personalizado bajo la guía experta de los maestros chocolateros de Perugina.

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