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Avventura Selvaggia
Escursione alla scoperta dei Bisonti

Immergiti in un’esperienza unica e avventurosa con la nostra escursione alla scoperta dei bisonti, maestosi giganti della prateria. Questo tour ti porterà nel cuore di uno degli ultimi habitat naturali di questi magnifici animali, offrendo un’opportunità irripetibile di osservare da vicino il loro comportamento e il loro ambiente.

Il  mondo del bisonte, è un viaggio che ti porterà dal Pleistocene ai giorni nostri, per scoprire come questo maestoso animale sia tornato a essere protagonista nel meraviglioso territorio umbro. Durante questa esperienza unica, avrai l’opportunità di conoscere la vita, la storia e la quotidianità del bovide più grande del nostro continente.

La nostra visita guidata ti condurrà attraverso i secoli, illustrando l’evoluzione del bisonte dall’era glaciale fino ai giorni nostri. Scoprirai come questi animali abbiano saputo adattarsi ai cambiamenti climatici e ambientali e come siano stati reintrodotti nel nostro territorio per diventare nuovamente una presenza importante nella biodiversità locale.

L’allevamento, che andremo a visitare  è un esempio di etica e filosofia votata al massimo rispetto del benessere animale. Qui, il bisonte vive allo stato brado, libero di muoversi in un ambiente naturale, senza la presenza costante dell’uomo. Questa filosofia di allevamento a uomo assente garantisce che ogni bisonte possa vivere una vita il più possibile simile a quella dei suoi antenati selvatici.

Raggiunto un punto strategico, ci fermiamo per osservare i bisonti in libertà. Potrai vedere da vicino questi imponenti animali mentre pascolano, interagiscono tra loro e si muovono nel loro habitat naturale. La guida spiegherà il comportamento dei bisonti, la loro struttura sociale e le sfide che affrontano per la conservazione.

Durante la passeggiata, la guida ti illustrerà le peculiarità della flora e della fauna locali, arricchendo l’esperienza con aneddoti e informazioni scientifiche. Avrai anche l’opportunità di fare del “Bird Watching” osservando alcuni dei volatili che popolano la tenuta, come il falco pellegrino, il gufo, la civetta, il fagiano, il cuculo, il picchio, la quaglia, la pernice, l’upupa e un meraviglioso airone cenerino che vive nel lago Trasimeno. Questi incontri rendono la visita ancora più speciale, arricchendo la tua esperienza con la bellezza della fauna selvatica locale.

La tua visita si concluderà con una degustazione della carne di bisonte, nota per la sua tenerezza, leggerezza e sapore unico. Questa esperienza culinaria ti permetterà di apprezzare appieno le qualità di questa carne pregiata, che unisce gusto e benessere in un piatto delizioso, un’esperienza educativa e gastronomica indimenticabile, immerso nella bellezza naturale e nella tranquillità del territorio umbro: cena a base di tagliere di crudi, stagionati e semi stagionati di bisonte, tagliatelle tirate a mano al ragù bianco focacce vino naturale del territorio.

Il bisonte fornisce una carne magra e nutriente, con sole 105 kilocalorie per 100 grammi. Questo alimento straordinario offre il 70% di ferro in più rispetto al manzo, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca di aumentare l’apporto di questo minerale essenziale. Inoltre, la carne di bisonte contiene appena la metà del colesterolo del pollo, rendendola una scelta più salutare per il cuore.

Il gusto della carne di bisonte è delicato e raffinato, un equilibrio perfetto tra sapore e leggerezza. La sua tenerezza è imbattibile, e ciò che la rende ancora più straordinaria è che non necessita di frollatura per raggiungere questa consistenza eccezionale. Questo la colloca tra le carni più pregiate al mondo, apprezzata non solo per le sue qualità nutrizionali, ma anche per le sue caratteristiche organolettiche uniche. Grazie al suo profilo nutrizionale eccezionale e al suo gusto superiore, la carne di bisonte è una scelta ideale per chi desidera combinare salute e piacere gastronomico. Perfetta per una varietà di preparazioni culinarie, da semplici grigliate a piatti gourmet, rappresenta una delizia per i palati più esigenti e una scoperta entusiasmante per chiunque ami la buona cucina.

Nota importante: Percorso adatto a tutti, gli animali domestici non sono ammessi per il tour per motivi di sicurezza.

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