Секреты фермы: моцарелла "Буффало

Мы посетим единственную в Умбрии ферму, специализирующуюся на разведении и переработке буйволиного молока. Особенности умбрийских пастбищ в сочетании с многовековым опытом переработки молока, произведенного на ферме, придают уникальный вкус и аромат самому известному сырному продукту нашей страны — моцарелле!

В окружении зеленых умбрийских холмов, в непосредственном контакте с животными, мы откроем для себя секреты переработки буйволиного молока — между древними техниками, передаваемыми от отца к сыну, и современными технологиями — вплоть до готового продукта: моцареллы, рикотты, скаморцы, качиотты и многих других деликатесов.

В конце — вкусная дегустация.

Сертификат о прохождении обучения прилагается!