I segreti della Fattoria: la Mozzarella di Bufala

Visitiamo l’unica fattoria in Umbria specializzata nell’allevamento e nella lavorazione del latte di bufala. Le caratteristiche dei pascoli umbri uniti all’esperienza centenaria nella trasformazione del latte prodotto in azienda, danno un gusto e un sapore unici al prodotto caseario più famoso del nostro paese: la mozzarella!

Circondati dalle verdi colline umbre, a diretto contatto con gli animali, scopriamo i segreti della lavorazione del latte di bufala – tra antiche tecniche tramandate di padre in figlio e moderne tecnologie – fino al prodotto finito: mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta e tante altre prelibatezze.

Alla fine una deliziosa degustazione.

Certificato di completamento incluso !

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