Secretos de la granja: Mozzarella de búfala

Visitamos la única granja de Umbría especializada en la cría y transformación de la leche de búfala. Las características de los pastos de Umbría, combinadas con la experiencia de siglos en la transformación de la leche producida en la granja, dan un sabor y un aroma únicos al producto quesero más famoso de nuestro país: ¡la mozzarella!

Rodeados de las verdes colinas de Umbría, en contacto directo con los animales, descubrimos los secretos de la elaboración de la leche de búfala -entre las antiguas técnicas transmitidas de padres a hijos y la tecnología moderna- hasta llegar al producto final: mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta y muchas otras delicias.

Al final una deliciosa degustación.

Se incluye el certificado de finalización.

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